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创新者 | 宝酝集团创始人李士祎:多渠道、多品牌的综合运营能力,将成为未来酒业竞争的关键

时间:2022-03-04 09:46:30 | 来源:蓝鲸TMT

经历了两年的疾速前行,宝酝集团在疫情的洗礼中完成了从0到1的跨越。

2020年5月,宝酝集团正式成立。在短短两年中,宝酝集团完成10亿元累计四轮融资,连锁酒行陆续在各地落地开花、初具规模;白酒、葡萄酒、烈酒数个业务板块排列成形,发展战略逐步落地,成就了业内有目共睹的“宝酝速度”。

在李士祎看来,速度只是一方面,让企业走得好,走得稳、走得长,才是最重要的。在现代酒业环境中,能够组织和掌握跨区域、多渠道、多品牌的综合管理运营能力,是构建未来竞争的核心要素,也将成为未来酒业竞争的关键,同时,这也是宝酝的核心竞争力。

推宝酝名酒库,升级连锁体系

“2021年是宝酝产品出来之后的第一个完整的财年。”宝酝集团创始人、董事长兼总裁、天塞酒庄联席董事长李士祎对蓝鲸财经记者表示,“从我们品牌潜力、渠道组合来看,未来5年足以支撑百亿的销售。但我对于宝酝的期待并不限于完成节点式的目标,而是健康持久的发展,让企业走得好,走得稳、走得长。”

在李士祎看来,宝酝集团参考的是帝亚吉欧、保乐力加、三得利等国际酒类集团的成长路径,即初期自行孵化品牌,实力发展到一定阶段后,则通过并购快速发展,形成多品牌的集结企业。

他表示,宝酝未来的路线非常清晰,一方面将逐步发展壮大自有品牌,另一方面将代理运营更多酒水品牌,协同发展扩大渠道优势。

前者,意味着宝酝将形成生产、品牌、流通的闭环运营,后者则考验宝酝的多品牌运营能力。

“先有市场,后建工厂,是宝酝集团的发展策略,我们初期以贸易代理的方式启动,发展到一定程度后,再进行产业化运营。”李士祎透露,“未来宝酩集团也将布局上游,做深全产业链。”

在布局重资产的同时,宝酝也在持续提升自身的组织模式和运营能力。

正如奥美创始人大卫·奥格威所言,品牌竞争是企业竞争的最高层次。

李士祎认为,品牌是一个系统工程,甚至可以比作一场几十万人的战役,局势瞬息万变,工作紧张繁复。但是在现代酒业环境中,能够组织和掌握跨区域、多渠道、多品牌的综合管理运营能力,是构建未来竞争的核心要素,也将成为未来酒业竞争的关键,同时,这也是宝酝的核心竞争力。

“今年宝酝集团的连锁体系也将进一步升级,推出宝酝名酒库项目,精准发力全中国几百万家零散的酒行,将其吸纳进入宝酝的品牌体系内。由宝酝提供供应链支持、产品、信息系统等,变‘单兵作战’为‘协同作战’,统一步调,做到‘厂商店’一体化发展。”李士祎表示。

局部结构性调整,白酒行业将处于长期繁荣发展

宝酝集团坚持长期耕耘酒业,是建立在李士祎对于白酒行业长期看好的判断之上。

李士祎表示:“去年下半年以来,行业核心议题便是酱酒退烧,我的看法是酱酒确实遇冷,但遇到的是三亚的冬天,不是东北的冬天。酱酒行业只是从发烧过热降到一个正常的比较好的温度,它依然是很有热度的,而且会持续目前的热度。”

从宏观环境来看,经过40多年的改革开放,中国经济崛起,2021年人均GDP超过1.2万美元,形成世界大规模中等收入群体。

“近年国潮的回归,本质是由于国家强盛,中国经济腾飞,中国文化自信觉醒,中华文明开始向世界输出。白酒作为中华传统文化的一部分,也将作为文明文化的传承更为世界接受和关注。这就决定了白酒仍将占据国内酒水行业的主流部分,仍将是长期的趋势。在这个趋势之上,酒水将继续呈现品牌化、集中化、国潮化的发展。”李士祎称,“同时随着人口老龄化,喝少喝好已经成为未来的重要消费模式,这也推动了白酒品牌化、高端化的发展趋势。”

在白酒行业处于长期繁荣的发展周期中,也将发生局部的结构性调整。

李士祎对此表示,白酒行业头部的格局已经固定下来,部分地产酒、老名酒还存在机会。

“随着物流、信息的畅通,一些过去没有发展起来的老名酒或者是次名酒、地方酒,有可能会借助资本的力量焕发新生,抓住白酒品牌化、全国化的窗口期,达到更快的发展。当然,这也将推动地方酒的洗牌,加速白酒产业整合。”李士祎指出。

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