建议中老年人：不管贫富，多吃这些汤菜，顺季而食安稳入秋身体好
秋后气温变化很大，中老年人需要注意健康。因为气温下降，身体还不太适应，机体代谢能力下降血管收缩很容易患病。除去添加衣物之外。注意养生很关键，多吃一些营养好消化，增加食欲的饭菜。
选择富含矿物质的高钙蔬菜，蘑菇，豆腐，鱼，牛肉等等，补充足够的微量元素。有助于维持身体的酸碱平衡，为冬季的到来打好基础，提高免疫力。
酸菜鱼，主要由酸菜和鱼等食材制作而成。酸菜中纤维素，维生素等成分较为丰富，而鱼中蛋白质。钙质等成分含量丰富，酸爽可口又下饭啊。秋季吃这汤菜最适合，酸爽开胃又可口。这汤菜解油腻又开胃下饭，这一道酸爽麻辣的汤菜，在餐桌上最受欢迎，上桌就喝光了。
1食谱：酸菜鱼
食材：偏口鱼一条，酸菜鱼料包一套，胡萝卜适量，植物油一勺，胡萝卜一个。
制作：将鱼去除五脏和鱼鳞，清洗干净，切下鱼肉备用。
2，用调料包带来的淀粉抓一下鱼肉片，腌制10分钟左右。
3，料包里有好几种配料，可以选择自家喜欢口味的用。
4，锅内放植物油把剔下来的鱼骨头煎一下。这个不喜欢可以过这步骤。
5，植物油热了。加料包里的腌菜炒一下，还有辣椒包调料，我家不吃辣的就没有放，这样比较好吃。
6，加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸，所以加水多了也没有问题。
7，大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片，用筷子夹起来慢慢地放入开的锅中，一定要小心一些哈，免得烫着
8，把腌制好的鱼片，全部放入锅里煮开锅，加点胡萝卜片，如果喜欢放其他蔬菜，可按照自家的口味添加。一切按照自家的口味就是最好的，我家人口味比较清淡，所以我加入胡萝卜调解一下。
贴士：
1，可以选择草鱼或者鲤鱼，海鱼制作食谱。
2，料包自家选择使用，不吃辣味的可以不放。
2牛肉炖冻豆腐
食材：牛肉600克，冻豆腐一块，植物油一勺，料酒一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，料包一个。
做很多菜肴和小吃，豆腐干就是人见人爱的小食品了，好吃又营养，但是一定要看好质量。假冒的也很多了。豆腐是黄豆的产品，闻着都有香味。黄豆的营养非常好，比牛奶都营养好。多吃豆制品更健康。
步骤：冻豆腐是买的新鲜豆腐，放冰箱冷冻的切成块，按照个人的喜好切块。
冻牛肉比较好切，鲜肉可以把肉冻一下，然后拿在手中肉不弯就可以切肉了。
先将牛肉焯下水，这样炖肉减少腥腻味道。焯水的时候加一勺料酒。
捞出来焯水的牛肉，在锅内加生抽和料包。我喜欢用普通的高压锅炖肉。时间按照自己的经验定时。
炖牛肉的时候，记得加盐哈。这样肉会吸收盐分，味道好吃。
加适量的清水。炖肉的水量，可以盖上牛肉就可以了，打开燃气，从锅排气算起定时15分钟就可以了。等到锅体不热了，打开锅盖，注意安全哈。
将切块的冻豆腐，放进高压锅内，不用上安全阀了，扣紧盖子，加热到排气即可。
再次打开高压锅，豆腐已经吸足肉的汤汁了。可以美美地享用了。
牛肉这样做太香了，汤汁足味道鲜，米饭能吃一大碗，越吃越想吃
3食谱；猴头鸡汤
食材；鸡肉3块，干猴头菇适量，盐2勺，姜1块，料酒1勺。
干猴头菇，在做菜前，最适宜用清水泡发，而不宜用醋泡发。泡发的时候，要记得先将猴头菇洗干净,然后放在热水中浸泡3个小时以上，挤出黄水，没有硬的芯子就行了。泡的猴头做菜也不用煮炖太久了。软烂吸收汤汁很好吃。
猴头增强机体免疫力的功效。猴头菇含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素、它可以有效预防心脑血管疾病。适合中老年人多多食用。尤其煲汤最好，营养得到吸收，还不浪费。
步骤；1，冻得鸡肉解冻洗干净备用。
2，干猴头用热水泡3小时以上，手摸很软了，没有硬芯就行了。
3，砂锅内加清水多半锅，4升的锅，看自家的需要加水。
4，将洗干净的鸡肉块放进砂锅内，加1勺料酒去腥腻味。
5，泡好的猴头要挤出水份，冲洗干净，切成片也放进砂锅内煲汤。
6，砂锅要盖上锅，将火开成中火煲汤。
7，大约煲15分钟左右开锅，然后改小火煮30分钟左右，鸡肉和猴头软烂就行了，加盐混合。
贴士；可以加几颗红枣枸杞之类的，我家里没有了。
4食谱；莲藕骨头汤
食材：莲藕2节，猪脊骨适量，料酒适量，盐适量。
做好汤之后，可以按照个人的喜好加点陈醋和盐胡椒粉就行了。而且营养也不流失。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外。蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。熟藕有着健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
制作；1，莲藕要选胖一点的莲藕口感会很粉，炖汤软烂香糯好吃。刮去外边的皮，然后冲洗干净。切成块备用。
2，将新鲜的猪脊骨，热水洗干净，切成块焯水去除腥味和血污之类的。
3，焯过水的骨头用清水再洗一下，这样就不会有浮沫了。
4，洗干净的骨头放入高压锅内，加适量的料酒。
5，需要加盐在骨头里边，这样煮出来味道很好。
6，将处理好的莲藕切滚刀的藕块就行了。将猪骨头和莲藕都放进高压锅里。
7，加适量的冷水，而且把水量一次加足了，高压锅半途是打不开的。高压锅煮汤一定要注意安全。
8，开燃气灶煮汤，听见排气就上安全阀，记得用计时器15分钟就行了。
9，开燃气煮汤了，听见排气就上安全阀，记得用计时器15分钟。行了。
女人多吃它护肤又养人哈，多给孩子喝这汤补钙，营养口感翻倍好，这菜几乎没损耗小贵也值了。
贴士：
1.买食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
