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蟹粉:看完古董艺术展,时令蟹宴惊艳味蕾

时间:2022-10-23 08:45:04 | 来源:

今天,分享一篇看完古董艺术展,时令蟹宴惊艳味蕾,希望以下看完古董艺术展,时令蟹宴惊艳味蕾的内容对您有用。

艺术之旅:法国古董艺术

美食亮点:如意砂锅闸蟹全家福

餐厅:濠江轩中餐厅

地点:北京市东城区金宝街92号励骏酒店

励骏酒店濠江轩中餐厅最近开启了大闸蟹美食季,尝鲜之前,不妨先在酒店里逛逛,观赏这里的法国古董艺术品,身处其中,仿佛在参观一次小型古董艺术展。

法国古董壁炉。法国古董壁炉。

酒店的公共区域藏有数件珍贵的古董艺术品。比如,位于大堂的法国古董壁炉,制作于1880年,由樱桃红、葡萄灰等珍贵大理石和包金银的青铜装饰而成,庄重且奢华。下部两尊神话铜雕像,出自名匠之手。此外,这里的法国镏金玳瑁古钟,据说已有300多年历史,由棕红色玳瑁片、皮革、锡、檀木等珍贵材料镶嵌,并配以青铜装饰。这里还藏有拿破仑时期的古董镜子、矮柜和花瓶,1880年制造的巴卡拉古董青铜水晶吊灯以及青金石古董钟、雕像古董钟等。

蟹粉烧银皮。蟹粉烧银皮。

欣赏完古董艺术品,要尝尝新推出的蟹宴。据国家级烹饪大师赵仁良介绍,濠江轩中餐厅本季蟹宴菜单融合大闸蟹精华与江南菜特色。其中,即拆蟹粉烩瓜茸是一道传承菜,浓郁丰厚的蟹粉与清新细腻的冬瓜茸组合,十分惊艳。另一道生炒蟹粉敲虾,经过特殊技艺处理的鲜虾弹牙劲道,搭配即拆生炒的蟹粉,以黄油吐司做底吸足汤汁,口感新颖。

如意砂锅闸蟹全家福。如意砂锅闸蟹全家福。

如意砂锅闸蟹全家福是菜单上的亮点,包括大闸蟹、鲜鲍、鲜虾、扇贝、生蚝、海参、鱼丸等食材,由浓郁鲜美的鲜虾汤底煨制,鲜上加鲜。此外,还有浓郁入味、唇齿回甘的熟醉大闸蟹,鲜香爽滑的蟹粉烩鱼丸以及两道家常蟹粉好菜——蟹粉珍珠豆腐及蟹粉烧银皮,是米饭的最佳搭档。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 赵琳

图片 采访对象供图

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