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牛排:部分调理牛排宣传“整切”“原切”,打擦边球易误导消费者

时间:2022-11-17 16:46:27 | 来源:

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拥有千万级粉丝数量的美食博主“小贝饿了”在直播过程中将“原切静腌牛排”说成“原切牛排”。这次直播“口误”,又一次揭开牛排产品的复杂性。据业内人士介绍,牛排主要分为原切牛排、调理牛排两种。原切牛排配料仅有牛肉,调理牛排普遍加入调味品、食品添加剂等辅料进行调理加工。

针对牛排市场现状,新京报记者近日走访市场发现,部分电商商家在调理牛排产品的搜索关键词中打上“原切牛排”字眼,还有线下渠道产品在调理牛排包装上打出“原切”宣传语,令消费者产生困惑。

新京报记者对线下渠道销售的8个品牌13款牛排产品进行统计发现,9款调理牛排中,有4款在产品包装上标示了“整切”宣传语。其中“盒马”湿式熟成干腌谷饲眼肉牛排强调“眼肉原部位整切”,“大希地”香草黑胡椒整切西冷牛排包装显示“整切入味”,“大希地”熟成西冷牛排在包装上强调“100%无拼接,原肉整切”,“圣农”家庭西冷牛排标示“整切牛排”。

尽管这9款牛排无一在产品名称中直接使用“原切”字样,但“浩烨”深度熟成谷饲儿童菲力牛排在包装上宣称“原切牛排”“安格斯牛谷饲600天干式熟成14天”。配料表显示,其成分为牛肉、食用盐,产品类别为菜肴制品(非即食速冻生制品),实则是一款调理牛排。

针对这款牛排宣称,11月15日,上海浩烨食品销售有限公司相关负责人郑先生回应新京报记者称,其“原切”宣称是指肉没有经过滚揉,“原来什么样就是什么样,用刀切掉的。‘原切牛排’字典里没有定义,‘原切’本身也是一个外来词,国内没有强制标准,也没有这个品项。行业内,只要是牛排原来形状切下来就是原切,配料表加不加成分(产品标称)是按国家标准来的,我们标注了菜肴制品(非即食速冻生制品)。”

同样,电商平台上不少商家在产品关键词中打出“原切牛排”字样,实际却为调理牛排。如商家“百分百滋味馆”销售的“当顿庄园”牛排,产品类型为菜肴制品(速冻生制品),配料表有大豆分离蛋白、食品添加剂等多种成分,但商家在关键词中打出“新鲜原切牛排”字样。商家“西厨食品”销售的“绝世精选西冷牛排”同样为一款调理牛排,在关键词中同时打出“原切牛排牛肉新鲜”“家庭整切调理腌制牛排”等字样,令人困惑。

新京报首席记者 郭铁

编辑 李严

校对 赵琳

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