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老字号:四川老字号开辟即时零售新渠道 外卖订单同比增长21%

时间:2022-11-18 18:45:15 | 来源:

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保宁醋、夫妻肺片、郫县豆瓣、五粮液、泸州老窖、剑南春……在四川,汇聚着125个“中华老字号”和“四川老字号”品牌。

近年来,四川为支持老字号振兴发展,制定了一系列规划设计。今年1月,《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》中也指出,要“推动新技术新业态新模式发展,实现老字号持续健康发展。”

积极拥抱“线上点单、线下30分钟达”即时零售新业态,是四川老字号品牌的发展路径之一。零售平台美团的数据显示,今年以来,四川“中华老字号”的即时零售订单同比增长21%。依托于遍布线下的便利商超和即时零售线上渠道,四川老字号企业积极将线上线下渠道融合,不断开拓新消费场景。

保宁醋即时零售订单同比增长25%

保宁醋,中国四大名醋之一,是四川人餐桌上不可或缺的一味,有“川菜精灵”之称。保宁醋也是国家级非物质文化遗产,其独有的醇香回甜、酸而不涩的口感是陪伴了川渝人民百年的记忆味蕾。

不过,作为传承千年的“中华老字号”,如何顺应新的消费趋势,成为摆在保宁醋面前的新课题。

在过去很长一段时间,由于不同品牌的醋口味差别较大,区域消费者习惯了原有的口味之后,往往会产生惯性消费,因而使得食醋产品具有较强的区域分布特征。

“保宁醋一年销售额5个亿,‘大本营’川渝地区占了60%,全国其他区域仅占40%。” 四川保宁醋有限公司新零售负责人钱超说,随着零售新业态不断发展,保宁醋除了继续对传统市场精耕细作,加大下沉力度,还加强线上渠道的发展,以推动保宁醋开拓更广阔的消费市场。

▲即时零售不断发展,成为四川老字号品牌的新渠道 (摄影 小新)▲即时零售不断发展,成为四川老字号品牌的新渠道 (摄影 小新)

近年来,“线上下单、线下30分钟送达”的即时零售新业态,也成为保宁醋发展的新途径。美团数据显示,今年1月至10月,保宁醋的即时零售订单同比增幅25%。

“在面汤中加入保宁醋,稍加点缀便香飘四溢,是家乡熟悉的味道。”在广东务工的段先生说,以前只有过年回四川才能吃到的家乡醋,现在直接在外卖平台下单,最快30分钟就能送上门。

据钱超介绍,保宁醋还与美团优选合作,快速打开了广东、湖南、湖北等川籍外出务工主流入省份的市场。“线上流量为品牌的一系列产品增加了曝光度,推动保宁醋在薄弱地区的下沉市场得到更好发展。”

四川老字号即时零售订单同比增长21%

自2006年商务部启动“振兴老字号工程”以来,共有1128家中华老字号得到认定。目前,四川拥有“老字号”称号的企业125家,其中“中华老字号”48家。

据统计,四川老字号企业主要分布在餐饮、零售、医药领域,其中有不少是食品和日用品等快消型品牌,行业竞争激烈。随着传统的营销和触达方式改变,老字号品牌缺乏立体化的市场竞争经验,因此在发展上略显疲态。

为振兴老字号发展,近年来,四川作出了一系列规划设计:《四川省“十四五”服务业发展规划》提出,加快培育一批具有自主知识产权的“四川服务”知名品牌,鼓励服务业企业争创“中国服务业企业500强”“中华老字号”“中国质量奖”“天府质量奖”“四川老字号”;《四川省“十四五”现代流通体系建设实施方案》提到,开展老字号保护传承创新发展行动,实施四川老字号焕新计划,培育壮大老字号市场主体,完善老字号名录体系。

四川的老字号品牌自身也在不断拓展新消费,结合新业态,在传承中谋求创新发展。拥有近百年历史的盘飱市,靠外卖订单月售超5000单,成为春熙路川菜人气榜第二名;拥有160年历史的陈麻婆豆腐,连续两年上榜米其林必比登推荐榜单;具有代表性的四川特产“鹃城牌”郫县豆瓣在宽窄巷子景区开出亚洲首家文化体验店……

随着消费者行为习惯不断变化,“线上下单、线下30分钟送达”的即时零售成为消费新趋势。疫情发生以来,即时零售平台成为“老字号”企业关注和加码发力的新渠道。许多老字号企业主动求变、拥抱新的消费浪潮,主动向年轻消费群体贴近。

如今,在超市、便利店线上店铺中,不难找到这些四川老字号的身影。美团数据显示,今年以来,四川“中华老字号”的即时零售订单同比增长21%。

零售业内人士指出,老字号普遍拥有很强的产品力,但亟需补齐渠道和营销能力。“即时零售业态的一个重要特点是依托本地优质供给,两者的结合,将为老字号的振兴创造新的可能。”

业内人士认为,站在新的历史起点,老字号企业更要从满足人民美好生活需要出发,弘扬中华优秀传统文化,主动把握数字经济发展机遇,围绕产品服务、生产技艺、管理机制、营销模式、推广方式等加快创新,在新时代焕发更大光彩。

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