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金秋糕点别错过,新鲜味道、儿时经典一样也不能少

时间:2022-10-03 11:45:42 | 来源:新京报

金秋十月打卡美食,美味糕点不容错过。喜欢香山红叶,可提前品尝北京稻香村的“枫叶饼”;偏爱应季新鲜食材,墨茉点心局鲜芋系列新品值得一试;想知道面包新语22年的销量冠军单品?必是“经典松松”;怀念儿时的奶油蛋糕?好利来30周年纪念款产品带你回到童年。

北京稻香村“枫叶饼”:舌尖上的“金秋红叶”

金秋时节,老字号北京稻香村打造首届店内“红叶节”,造型逼真的“枫叶饼”根据老北京“入秋吃红薯”的饮食习俗,选择了口味松软、甜度适中的番薯口味。北京稻香村人气网红“零号店”也同步推出“京秋红叶”糕点,对外观和口味进行双重提升。北京稻香村还在线上平台发起“红叶摄影展”,邀请网友一起分享美景地,晒出红叶美照,一同展示京城的最美金秋。

北京稻香村“枫叶饼”。 受访者供图北京稻香村“枫叶饼”。 受访者供图

此外,在北京稻香村几十家门店购买自制北京烤鸭、山楂锅盔、牛舌饼、萨其马等伴手礼盒有折扣优惠,送出款款“京味”。北京稻香村“零号店”销售的复原眉毛肉饺、眉宫饼、果酱盒等经典产品,也可以帮你找回北京曾经的味蕾记忆。

墨茉“鲜芋爆浆麻薯”:应季食材的新鲜朴实

鲜芋爆浆麻薯、鲜芋半熟芝士、鲜芋奶酪雪贝、鲜芋奶酪球……入秋以来,新中式糕点品牌墨茉点心局推出一系列应用鲜芋原料制作的点心,灵感源自“吃当季时蔬果品”的饮食传统。鲜芋取材于湖南永州江永县,每日现蒸鲜芋并坚持手工制作芋泥酱,配方最大程度低糖化,以保留芋头原始、朴实的味道。

墨茉点心局鲜芋系列点心。 受访者供图

为提升芋泥顺滑细腻的口感,墨茉还加入纯乳脂红米勒奶油。其中,鲜芋奶酪球一抿就可在口中散开,鲜芋奶酪雪贝如同云朵般柔软,鲜芋爆浆麻薯Q弹有韧劲,鲜芋半熟芝士嫩如布丁,微甜不腻。

面包新语“经典松松”:松松软软有讲究

作为较早进入中国市场的西式烘焙品牌,面包新语的肉松面包“经典松松”,至今稳居销量冠军22年,松松软软的外形和口感深受消费者喜爱。据面包新语烘焙师介绍,制作“经典松松”的原料和工艺十分讲究,每一块猪肉、每一道手法、每一次烘焙都要恰到好处。

面包新语销量冠军“经典松松”。 受访者供图面包新语销量冠军“经典松松”。 受访者供图

在面包新语各大门店,透过后厨的玻璃橱窗,顾客还能看到“经典松松”的制作全过程——松软的面包涂抹上秘制蛋黄酱,在精选猪肉丝里“打个滚”,不仅吃起来美味,制作过程也令人放松。

好利来30周年系列:带你回到小时候

1992年,好利来在甘肃兰州开设第一家蛋糕店。2022年,好利来在30岁生日之际,推出多个纪念款产品,其中“1992蛋糕世界”复刻了许多人儿时奶油蛋糕的外形,口味方面却进行了生椰凤梨等创新。

好利来“1992蛋糕世界”。 新京报首席记者 郭铁 摄好利来“1992蛋糕世界”。 新京报首席记者 郭铁 摄

除经典奶油蛋糕外,消费者还可以品尝到30周年纪念款半熟芝士,内含5种口味。据好利来店员介绍,半熟芝士是好利来最为经典的烘焙产品。

新京报首席记者 郭铁

编辑 李严

校对 柳宝庆

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