来源：中新经纬
食材紧缺，价格上涨，喜爱的食品接连下架，类似的情况在一些大的快餐企业时常上演。
近期，美国肯德基表示，因无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消该产品的广告宣传。此外以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop，近日因为鸡翅大量缺货，而不得已开发新的鸡腿产品做替代。
最新数据显示，美国8月份禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。
8月，央视财经援引外媒报道，在数周时间里，由于供应链方面出现问题，英国肯德基门店的多道菜品无法正常供应，但这家快餐巨头并未具体透露有哪些菜品或门店受影响。报道称，除了肯德基，英国一些零售商也在供应链方面遇到问题。造成问题的原因包括，送货司机、肉类加工厂员工数量不足等。
据了解，三年前，肯德基就曾因为没能和新的配送商达成合作，鸡肉供应不上，而被迫临时关闭英国和爱尔兰境内的数百家门店。疫情下，供应方面的问题更加凸显。
在全球快餐业，很多餐品的供应都不容乐观。9月11日香港麦当劳宣布暂停供应脆香鸡翅；近期英国已有1250家麦当劳门店宣布暂停奶昔的销售。
在奶茶爱好者心目中，没有珍珠的奶茶缺乏灵魂，可如今珍珠也难逃短缺的命运。欧美奶茶里的珍珠原料几乎完全从亚洲进口，但由于运输滞后，半年来珍珠奶茶一直在美供应紧张。
此外在美国供应严重不足的产品还包括熏肉、吐司和椰子水等；英国则直接出现了面包、肉类短缺的情况。
中国人民大学商学院教授宋华对媒体表示，新冠疫情暴发之后，基本上耗尽了美国所有的肉类储备。供应链的中断，就会导致肉类供应商对肉类价格的操纵。英国在脱欧之后，无法更广范围地调动全球或者欧盟的整个资源，来解决产业链的问题。
中国国际经济交流中心美欧所首席研究员张茉楠对媒体称，如果疫情跟人类长期共存的话，这些食品行业可能就会面临长期的结构性冲击，特别是这些劳动密集型的冲击。
本文综合自央视财经等
封面图来源：央视财经截图
