南方站长网 – 互联网爱好者创业的站长之家
您的位置:首页 >科技 >

就地过年看商业:零售商翻倍备货,年礼市场有点凉

时间:2021-01-29 20:48:22 | 来源:《财经》新媒体

原标题:就地过年看商业:零售商翻倍备货,年礼市场有点凉

在深圳工作半年有余的卓樱(化名)在同事的邀约下退掉了回家的机票。“同事说她特意新买了电磁炉和电蒸锅,我们准备网购囤一些速冻食品,自己做年夜饭。”卓樱的父母也十分理解她留在深圳过年的决定。“订票时爸妈就说视情况而定,我家现在疫情防控政策比较严格,回家反而给他们添麻烦。这次凑巧有要好的同事留下,我俩可以搭个伴,而且我和爸妈平常也经常联系,春节就在深圳过了。”

为了减少春节假期非必要不流动,减少疫情传播风险,各地提倡就地过年,像卓樱这样就地过年的人越来越多。于是各大零售商成为大家备年货、年夜饭等的“主战场”,业者也瞄准商机力推主力商品,不过今年的年礼市场格局略有变化,而各食品企业也通过加码新渠道和柔性生产的方式应对市场变化。

零售商加倍备货

老家在黑龙江的大四学生朱源(化名)早早就决定了留在珠海出租屋里过年。“一方面是因为家里疫情一直比较严重,回家再回来都需要隔离;另一方面今年我就要毕业了,留下来刚好能一边实习一边安心撰写毕业论文。”在过年安排上,他也早就有了打算,“我平常就比较喜欢自己做饭,年夜饭我准备提前一周去华润万家超市采购新鲜食材,到时候可以和留下的舍友一起吃火锅。”

朱源的需求主要是生鲜和食品,这也是各大零售商备货的主要品类,就地过年的需求让不少零售商今年都加倍备货。

山姆会员商店表示,春节销售高峰已经提前到来,全国31家门店近日客流明显上升,电商订单量激增。为满足“宅家过年”需求,山姆加大高品质鲜食、干货和酒类等节庆商品的库存,并增加季节性新品及来自全球的新奇特商品。山姆会员商店通过提早排期加大生产量、全国调配货源等方式,加大基础民生商品的供应,如肉类、蔬菜和鸡蛋品类供货量是去年同期的1.5倍,其速食工厂也提早进入满负荷生产状态,如冷冻饺子的供应量约为去年同期的3~4倍。

为保障春节期间的供应,沃尔玛大卖场加强了备货,特别是米、面、粮油等基础民生品类备货是平时的2~3倍,针对本地需求增加,沃尔玛还加强了面条、水饺汤圆、方便面等方便食品的备货,确保就地过年的外出务工人员安心过春节。同时,口罩、洗手液、消毒液等防疫物资货源储备充足,预计春运期间备货是平时库存的2倍。

今年更多消费者选择在家自己准备年夜饭,因此预包装蔬菜、熟食和半成品等商品大受欢迎。第一财经记者实地走访麦德龙、世纪联华、大润发等后发现,各大超市卖场今年推出的预包装菜肴特别多,由中央工厂统一烹制及包装,加热即食,还有各类年夜饭套餐,从一人食到十人份的套餐都有。

为了抓住“宅家”商机,麦德龙等实体零售商也积极开展线上线下结合的销售模式,比如麦德龙与多点对接,沃尔玛则将全国400多家门店100%实现实体门店在线化,接入“沃尔玛到家”和京东到家平台,用到家服务抓住线上客户。

年礼市场有变,企业加码新渠道

春节是年礼市场的旺季,第一财经记者近期走访市场后发现,由于疫情,不少消费者减少了聚会和走亲访友的活动,年礼市场也受到一定影响,但不同品类的情况境遇不同。

“渠道接受压货的意愿不大。”山东临沂当地食品贸易商任天华告诉第一财经记者,当下已经进入年前的旺季,往年此时各种年礼都开始旺销,但今年的表现有点不如人意。

山东威海贸易商牛小姐也面临同样的问题,因为门店担心走亲访友减少,所以不敢囤货,再加上当地社区团购的冲击,她代理的几个品牌的供货量减少了50%。

一家国内知名糖果企业的市场负责人告诉第一财经记者,一般年糖和糖果礼盒在春节旺季销售的占比很高,多数行业企业的三成销售来自于此,目前预计春节期间的聚会和走亲访友人流减少,亲友间送年礼的机会也减少了,这意味着销售机会也变少了。

有上市食品企业生产负责人向第一财经透露,由于2020年初疫情冲击了终端消费,因此今年很多经销商对于疫情影响依然心有余悸,因此在进货策略上更加谨慎,并不愿意大量囤货。工厂此前是按照100%的供应量做的预测,但实际反馈的订单只有90%左右。

一直以来,春节也是各种快消品礼盒销售的旺季,但在走访中,受访经销商和企业对于礼品市场的预期不佳,但也普遍认为今年并不会出现2020年初消费暂停的极端情况,因此对家庭消费仍有期盼,特别是基础产品和享受型产品上。

方正证券研报显示,预计今年春节期间电商物流、餐饮(除宴会和大型聚会),外卖及零售门店正常运行。消费者有心理与防控准备,将提前做好居家囤货准备,居家消费也由“生存型宅家”转向“享受型宅家”,如预调酒、速冻食品、复合调味品、乳制品、休闲食品等或受益。

目前,部分企业正在加码新兴渠道。

老牌糖果企业好邻居副总经理陈志腾透露,现在好邻居的直播、电商和社区团购的比例已占到总销售的25%左右,其中还包括电商带来的B端业务。此外,随着近年来年糖市场的萎缩,糖果企业也加大了日常销售的开拓力度,比如一些针对渠道专供的定制产品,今年并没有受到疫情的太多影响。

头部食品企业则进一步加码柔性生产来应对市场需求的波动。

中国旺旺(00151.HK)回应第一财经表示,本身中国旺旺采取的就是以销定产的模式,即经销商向公司反馈需求,再由总部将任务分配给各个工厂。在疫情后,中国旺旺也注意到市场的变化,进一步推动柔性生产,比如在生产端,围绕旺旺在全国各地的工厂,尽可能本地供货,缩短供货半径和响应时间。目前从经销商提出需求到供货到终端,时间缩短到10~15天,这样也可以更好的应对市场需求的多变和波动。

(文内图片摄影:第一财经记者 任玉明)

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

猜你喜欢