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有望扼制行业乱象 鲜炖燕窝全产业链质量管理标准发布

时间:2021-03-01 22:46:50 | 来源:《财经》新媒体

原标题:有望扼制行业乱象 鲜炖燕窝全产业链质量管理标准发布

“燕窝里没有燕窝,只是糖水”的乱象,随着标准的出台有望被扼制。3月1日,由中国产学研合作促进会、小仙炖发起,联合多家权威机构、知名高校及行业协会共同起草制定《鲜炖燕窝良好生产规范》(下称,规范)正式发布。据悉,该规范作为鲜炖燕窝行业第一份全产业链质量管理标准,对原料燕窝管理、生产加工、储运管理等全链条各个关键环节进行了严格规范,填补了行业标准化管理的空白。

中国标准化研究院赵琳认为,制定生产规范真正实现了原料燕窝规范化的管理,而在制定和实施行业标准时,可以引导鲜炖燕窝生产企业提升原料燕窝的管理水平,进而规范化地引领整个行业高质量发展。

有关专家认为,此次标准的推出为燕窝行业进一步规范发展打了一支“强心剂”,行业乱象有望得到扼制。随着标准的不断完善,以燕窝为代表的中式滋补将迎来更广阔的发展空间。

市场发展迅猛 行业乱象亟待规范

在新冠疫情的冲击下,国民对健康问题的关注度不断提升,而燕窝作为中式滋补品文化的重要组成部分,正显现出蓬勃的发展态势和巨大的生长潜力。

目前鲜炖燕窝品类受到了越来越多消费者的认可,天猫泛健康行业资深总监郑红梅表示,随着消费者品质需求的提升,天猫成了燕窝主要购买渠道,燕窝今年的增速超过了70%,鲜炖燕窝增长100%,其中不乏小仙炖这样的品牌,与其他品牌共同引领了鲜炖燕窝品类的增长,带动了中式滋补品类的发展。

《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,燕窝整体市场规模达到约300亿元,年复合增长率超过30%,呈现高速增长态势。她表示,2020年小仙炖在去年的双十一销售量突破了4.64亿元,实现燕窝大滋补大健康销量第一。

然而,喷井式爆发的燕窝行业并没有出现足以影响整个行业的龙头企业,依然呈现“小散乱”的特点。大量低质品横行市场,小作坊式的生产方式阻碍了消费者购买燕窝的动力,市场始终无法得到完全释放。

据了解,目前市场上燕窝产品的品类众多,如燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等,甚至还出现了燕窝咖啡、燕窝粽子等燕窝衍生品。但大部分还是按照罐头食品的国家标准生产,已经不能满足行业发展的需要。

在这一市场背景下,鲜炖燕窝行业迎来了第一份全产业链质量管理标准——《鲜炖燕窝良好生产规范》,由中国产学研合作促进会、头部企业小仙炖发起,联合多家权威机构、知名高校及行业协会共同起草制定。

据了解,此次《鲜炖燕窝良好生产规范》标准,率先对原料燕窝管理、生产加工、物流配送等全链条中各个关键环节进行严格规范,填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。该标准不仅规范了物流环节的基本要求,更对过程中的仓储管理、装卸交接等关键关节进行了规范。

中国标准化研究院赵琳认为,制定《鲜炖燕窝良好生产规范》的意义在于生产规范真正实现了原料燕窝规范化的管理;同时,在制定和实施行业标准时,也可以引导鲜炖燕窝生产企业提升原料燕窝的管理水平,进而规范化地引领整个行业高质量发展。

全产业链规范出台 行业将迎来新发展

随着我国供给侧结构性改革不断深化,国民健康消费观念以及消费需求也加速升级。面对消费市场呈现的新变化,要如何才能进一步提升产品质量,带动产业发展,从而抓住这一传统行业的时代机遇,已成为摆在燕窝行业内的一个热门议题。

而鲜炖燕窝这个品类,“新鲜”对于消费者来说是一个重要的价值,该标准更是通过全产业链关键环节的严格规范,更好的保障产品的新鲜、营养。

值得注意的是,《鲜炖燕窝良好生产规范》标准是以小仙炖鲜炖燕窝的生产质量管理标准作为重要参考依据,小仙炖通过公开全供应链服务商,并成立供应链品质联盟,带动整个产业链上下游协同发展,助推了行业的规范化、标准化建设。

原国务院参事、国际质量科学院院士郎志正表示,“鲜炖燕窝的标准关键在于‘鲜’字,这是与其他燕窝制品不一样的地方,标准要保证产品的三个指标。第一是功能,蛋白质、唾液酸的含量要达到多少,有没有微量元素;第二是安全性,这对消费者来说是第一重要的;第三是可靠性,也就是产品保质期和运输的问题。这些都需要行业去研究、解决。

中国产学研合作促进会执行副会长兼秘书长王建华表示,该系列标准充分体现了产学研协同创新的特点。同时,该系列标准整合了行业领军企业、关联的科研院所和高等院校、行业协会及相关机构,进行紧密合作,发挥了企业创新主体的作用,通过产、学、研、金、服、用创新融合,从源头到终端,实现全产业链的协同和覆盖,能够真正有效推动行业标准化、规范化和产业化,对于推进该行业的高质量发展具有重要的现实意义。”(《财经》新媒体综编)

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