植物性食品零售额达到70亿美元
数据显示，2020年植物性食品零售总额达到70亿美元，过去一年增长27%，几乎是美国食品零售总额增长率的两倍。从2018年到2020年，植物性食品销售额增长了43%，而同期美国食品零售总额仅增长17%。
2020年植物性肉类销售额达到14亿美元
植物性肉类在2020年突破亿元大关，年底销售额达到14亿美元。与过去几年一样，这一增长主要是由冷藏植物性肉类推动的，其在植物性肉类中所占的份额越来越大。
植物奶、鸡蛋和奶制品继续强劲增长
植物奶保持了其最大的植物性食品类别的地位，销售额在过去一年以20%的速度增长，达到25亿美元。
其他植物性乳制品，如植物性冰淇淋和植物性酸奶，在2020年期间分别以20%的速度增长，销售额达到4.35亿美元和3.43亿美元。其他增长较快的乳制品包括植物黄油和植物奶酪，分别增长36%和42%。份额相对较小的植物性鸡蛋去年增长了168%，过去两年增长了706%。
年轻、受过教育和收入较高的消费者拉动植物性食品增长
所有植物性食品在美国家庭的普及率提高了3.4个百分点，2020年达到56.8%，相当于近7300万个美国家庭。植物性肉类家庭普及率也提高了3.4个百分点，达到17.6%，相当于2020年近2300万个家庭购买了植物性肉类，比2019年增长了24%。
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