南方站长网 – 互联网爱好者创业的站长之家
您的位置:首页 >资讯 >

JAMA子刊:低脂+素食,减肥又燃脂!

时间:2021-01-20 10:47:33 | 来源:新浪科技综合

来源:奇点网

易胖体质的我,最近又开始吃起了低脂健康餐。毕竟国内疫情有点儿反弹,万一再来一波去年那样的被迫足不出户,减肥成果可就岌岌可危啦。

不过就像武侠江湖流派众多一样,适合减肥的低脂健康饮食方式,其实也有不少流派。像奇点糕从小爱吃肉,就自觉对纯素食型饮食退避三舍,但能够坚持下来的话,好处可能会更多一些。

前段时间在JAMA Network Open上,一项来自美国的临床试验结果,就证实了低脂素食对减肥的良好功效:接受这种饮食的肥胖人群,在16周后体重比对照组多下降了近12斤,而且受试者们还发生了多种有益的能量代谢改变。

求好吃的素食店推荐求好吃的素食店推荐(图片来源:Pixabay)(图片来源:Pixabay)

每次奇点糕们写到饮食相关的研究,都会有读者们求菜谱,其实类似的研究一般就是划定一个框架,具体吃什么还是有可选空间的。制定个体化饮食计划,很重要的一点就是得考虑饮食偏好,不然很影响依从性。

不过这次的低脂素食饮食,在低脂、素食这两条上还是要求非常严格的:试验组受试者只能食用谷物类食物、蔬菜水果和豆类,不能添加任何动物来源饮食和脂质,三大营养素的能量占比是碳水化合物占75%,蛋白质占15%,脂质占10%。

低脂+素食组唯一不限制的,就是每日摄入的能量总量,而对照组的受试者饮食则不作任何调整。受试者们在试验过程中还要每周上课学习营养知识,确保能够坚持各自规定的饮食方案,而运动等其它生活习惯不做硬性要求或改变。

评价低脂素食效果的直接指标当然是16周试验结束后的体重,此外受试者们还要接受一系列检查,评估与基线时相比的体脂、血脂、胰岛素敏感性、餐后能量代谢变化,一部分受试者还参与了肝细胞、肌细胞的脂质水平变化分析。

上课主要是教怎么做饭,但不给吃上课主要是教怎么做饭,但不给吃(图片来源:Pixabay)(图片来源:Pixabay)

参与这项试验的受试者共有244名,按1:1分到了低脂素食组和对照组,参与试验前他们的体重指数(BMI)都超过33,算得上是重度肥胖了。91%的受试者坚持完成了整个研究,而且竟然是对照组退出的人数更多一些(5人/16人)。

先看体重这个关键指标,低脂素食组参与者在16周后平均减重6.4千克,而对照组只有0.5千克,两边一比就是12斤的差距。4个月的时间减掉12斤看似不多,但如果配合更严格的运动等管控方式,效果肯定还有希望提高。

虽然低脂素食组不限能量摄入,但16周后受试者的能量摄入还是下降了490大卡,而对照组这项也下降了135大卡。不过根据研究团队的建模推算,这样每天350大卡的能量摄入差距,只能解释低脂素食组比对照组多瘦了0.53千克。

所以低脂素食能够有效减重,还有其它层面的作用机制和效果,例如这一组参与者的总胆固醇下降了0.5mmol/L,餐后胰岛素下降21.6pmmol/L,餐后平均消耗的卡路里则上升了18.7%,而对照组这些指标都没有显著改变。

上面提到的各项指标变化上面提到的各项指标变化

对44名受试者开展的肝细胞、肌细胞脂质水平变化分析显示,低脂素食组的肝细胞脂质水平下降34.4%,肌细胞脂质水平下降10.4%,而且与体重变化呈相关性,对照组没有类似改变,而这些脂质都可能影响到心血管疾病和糖尿病风险。

总而言之,这项试验中低脂+素食体现出的全方位好处,让研究团队对这种饮食方案的短期治疗效果非常满意,后续可能会推广到1型、2型糖尿病患者的治疗中。就算长期坚持有难度,短期用一下也很不错嘛。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

猜你喜欢